酒粕

ツチダです。

今日、蔵の前を通ったらいい香りがしました

覗いてみると、酒粕を一斗缶に詰める作業をしていました！

造りをやっている時に搾った酒粕を今まで取っておくと、通常の酒粕よりも滑らかになって色もほんのりピンク色になります。

この酒粕はお漬物屋さんで使われるそうです。

きっと美味しいお漬物になるんですね