明日は呑みきりです。

明日は酒蔵では一大イベントの一つである呑み切りが行われます！

社長以下作りに携わる社員の他、夏場は米作りに精を出す杜氏、蔵人も一斉に集まり、

今年造ったお酒だけではなく長期熟成しているお酒まで、すべてのタンクのできばえ、

熟成具合、火落ちの有無などを利き酒する大事な日です。 

醸造試験場の先生と弊社の顧問から、すべてのタンクのチェックをいただき、

今後の熟成の進ませ方など細かい指導をいただきます。

明日取材させてもらえることになりましたで、レポートをお楽しみに