呑みきりが行われました！

本日酒蔵の一大行事である呑みきりが行われました。

昨年の様子はコチラにミネマサ次長が書いていたのですが、

今年は私ツチダも初めて見学させていただきました

酒造りに携わるあらゆる方々が集まって、1つ1つタンクの

お酒を確かめる姿は真剣そのもの。

それぞれのお酒の香りや熟成のすすみ具合は１つと

同じものはなく、それぞれのお酒の個性とのこと。

私も少しだけ利き酒させてもらいましたが、タンクのお酒は

すべて原酒なのでアルコール度が20度前後・・・

一回で味がわからなくなってしまいました

まだまだです。

ちなみに画像は上から社長、会長、杜氏です。

今日呑みきりしたお酒がどのようなお酒になっていくのか

楽しみですね