初ブログ

はじめまして、新入社員のツチダです。

今日はミネマサ次長に東京に出張で、私が今日のブログに任命されました

今蔵では、秋からの仕込みに備えて掃除・メンテナンスを行っています。

今日は酒粕を搾る機械の洗浄をしていました。

もろみを流して酒粕とお酒に分ける機械で、１つの搾り機で板が２00枚挟まっているのですが、3台分（つまり600枚）も洗うそうです。

一枚一枚手作業で洗われていて大変そうでした

来週からは梅を仕込むそうで、会社の皆さんでヘタ取りをするそうです！

楽しみです